Crumble pomme-coco

INGREDIENTS :

(pour 3 ramequins)

• 3 pommes

• 1 c à soupe de poudre de coco

• 30 de farine de coco

• 10 grammes de poudre d’amandes

• 20 grammes de sucre de fleur de coco

• 4 c à soupe d’huile de coco

RECETTE:

1/ Préchauffer le four à 180°

2/ Peler et couper les fruits en petits morceaux.

3/ Dans une casserole, mettre les morceaux de pommes. Laisser cuire à feu doux en rajoutant un fond d'eau et la moitié du sucre de coco.

4/ Pendant ce temps, dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande, le reste du sucre, la poudre de coco puis l’huile de coco (la faire fondre si elle est solide). Malaxer le tout pour obtenir un mélange granuleux, mais ne pas hésiter à mettre une cuillère de lait végétal si vous trouvez le mélange trop sec.

5/ Disposer la compotée dans les ramequins, puis ajouter par dessus le mélange farine/poudre amande.

6/ Mettre au four pour 20 min si vous les dégustez aussitôt.

Si vous les faites à l’avance, les cuire 10 min à 180°, et au moment de servir, vous les réchaufferez 10 min à 180°.

Se déguste tiède.