Falalfel:

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Ingrédients:

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- 200 gr de pois chiches secs ( pas de conserve)

- 40 gr de coriandre fraîche ou surgelée

- 1 c à c de cumin en poudre

- 1 pincée de piment en poudre

- 1 c à café de sel

- 1 c à café de bicarbonate alimentaire

- 1 c à soupe bombée de graines de sésame dorés

- 2 gousses d'ail 

- 1 oignon

- Huile végétale pour la friture 

 

Recette:

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1- La veille faites tremper les pois chiches secs dans de l'eau

2- le jour "J" égoutter les poids chiches et les sécher dans un torchon propre. 

3- Eplucher et émincer l'ail et l'oignon

4- Mixer la coriandre + pois chiches + tous les autres ingrédients jusqu'à obtention du pâte assez lisse.

5- Verser dans un saladier et ajouter la farine de pois chiche.

6-  Former des boulettes avec les mains et faites cuire dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7-Déposer sur du papier absorbant et déguster avec une petite salade, car c'est très copieux.

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Miam Appétit....

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