Poulet Teriyaki :

Ingrédients:​​

• 3 escalopes de poulet

• 15 gr de sucre de coco

• 15 gr de fructose

• 230 ml d'eau 

• 60 ml de sauce soja

• 1 c. à soupe de miel d'acacia

• 1 gousse d'ail

• 1 morceau de gingembre frais

• 2 c. à soupe crème d'orge ( çà se trouve chez la vie claire, çà remplace a maizena car IG élevé)

• 1 c. à soupe d'huile de sésame 

• Du sésame grillé.

Recette:​​​

1. Eplucher le gingembre et la gousse d'ail

2. Dans une petite casserole, porter à ébullition à feu doux, l'eau, les sucres, la sauce soja, le miel d'acacia, l'ail pressé et le gingembre râpé, afin d'obtenir notre sirop

3. Découper le poulet en lamelles fines et bien les rouler dans la crème d'orge préalablement tamisée (la crème d'orge se présente comme une farine en fait, donc on l'assimile très facilement à la maizena)

4. Faire dissoudre 2 c. à soupe de crème d'orge tamisé dans 4 c. à soupe d'eau, pour bien éviter que cela ne fasse des grumeaux, puis verser dans la casserole et laisser épaissir la sauce à feu moyen en mélangeant tout le temps.

5. Dans une poêle, faire dorer pendant 5 minutes les morceaux de poulet avec un peu d'huile en les retournant

6. Pour terminer ajouter la sauce Teriyaki au poulet dans une poêle et laissez mijoter encore 2 minutes, pour bien enduire le poulet de sauce et que çà continue de caraméliser.

7. Servez avec un bon riz complet bien sûr, parsemé de graines de sésame grillées !

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