Crème onctueuse à la caroube:

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Ingrédients:​​

(pour 3 ramequins)

 

– 500 grammes de lait d'amande

– 10 grammes de poudre de caroube (IG de 15)

– 50 grammes de sucre de coco

– 30 grammes de crème d’orge

 

Recette:

 

1/ Verser le lait dans une casserole, puis ajouter les poudres (préalablement tamisées) et bien délayer.

2/ Faire chauffer à feu moyen entre 6 et 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

3/ Verser dans des ramequins et déguster très frais.

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