Salade de blettes à la Marocaine:

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Ingrédients:

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- 2 grosses bottes de blettes

- Jus d'1 citron

- 4 grosses gousses d'ail écrasées

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 2 c à café de Paprika

- 2 c à café de cumin

- 2 c à soupe de harissa pas piquante (ou piquante pour ceux qui aiment)

- La pulpe d'un citron confit

 

Recette:

 

1/ Séparer les feuilles des cotes (réserver les cotes pour une autre recette).

2/ Bien laver les feuilles de blettes.

3/ Les hacher et les mettre à cuire dans une marmite avec un petit verre d'eau et l'ail  en remuant de temps en temps.

4/ Rajouter les paprika, le cumin, l'huile d'olive, la harissa et la pulpe du citron confit.

5/ Laisser cuire environ 20 min tout en remuant.

6/ A la fin de la cuisson verser le jus de citron et laisser cuire encore 3 min.

7/ Mettre au frigo et servir très frais.

 

Plein de saveur, de saison et très frais, testez cette entrée !

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