Biscuits Granola coco:

 

Ingrédients:

 

​-100 gr de farine d'épeautre

-50 gr de son d'avoine

-50 gr de poudre d'amande

-60 gr d'huile de coco

-50 gr de sucre de coco (ou moitié xylitol et moitié sucre de coco) 

-1 oeuf

-100 gr de chocolat noir à 70% de cacao

-1 càs de noix de coco râpée

1càc de bicarbonate de sodium

-pincée de sel

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​Recette:

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1/ Mettre le son d'avoine dans un blender et mixer finement.

2/ Pendant ce temps faite fondre l'huile de coco (micro-onde ou bain marie) .

3/ Mélanger le son d'avoine+la farine +le sel +bicarbonate.

4/ Ajouter l'oeuf +sucre coco+ huile coco.

5/ Mélanger bien et faites une boule (que vous aplatirez comme une galette).

6/ Filmer la galette la mettre dans une assiette et 1h au frigo.

7/Préchauffer le four à 180°c.

8/ Etalez la pâte pour obtenir au moins 25 biscuits.

9/ Avec l'emporte pièce former puis disposer les sur une plate tapissée de papier cuisson.

10/ Enfourner 15-20 min selon les fours à surveiller.

11/ Laisser refroidir.

12/ Pendant ce temps faites fondre au bain marie votre chocolat.

13/ Napper de choco fondu le dessus des biscuits avec une c à café.

14/laisser refroidir quelques minutes et saupoudrer de poudre de coco.

15/ Mettez les au frais pour que le choco durcisse.

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Un régal, c'est ludique à faire, pour le goûter ou petit déjeuner ...Miam'Appétit ! 

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