Gratin de blettes au thon:

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Ingrédients:

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- 2 grosses blettes

- 12 briques de sauce tomate 

- 1 boîte de thon au naturel

- 70 gr de gruyère rapé

- 1 botte de oignon blanc

- 2 c à soupe de sucre de bouleau (Xylithol) ou miel d'acacia

- paprika

- Huile d'olive et sel pour ceux qui salent 

 

Recette:

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1- Préchauffer votre four à 190°C

2- Sauce tomate:  faire revenir dans une casseroles les oignons émincés avec un filet d'huile l'olive, une fois bien dorés on ajoute la sauce tomate + sucre bouleau + paprika et laisser réduire à feu doux.

3- Couper le pied des blettes et les rincer feuilles par feuilles

4- Séparer les feuilles des côtes avec un couteau.

5- Couper les côtes en petit tronçon de 2 cm et les plonger dans l'eau bouillante 15 min.

6-  Emincer grossièrement les feuilles et faites les revenir 5-6 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, les feuilles vont fondre légèrement faites attention à ne pas les réduire en purée.

7- Quand la sauce tomate est bien réduite, ajouter le thon égoutté à la sauce.

8- Egoutter les côtes.

9- Dans un plat à four moyen tapisser le fond du plat avec les côtes puis une partie de la sauce tomate un peu de guyère.

10 - Ajouter les feuilles puis le reste de la sauce et recouvrir de gruyère.

11- Enfourner pour 35/40 min, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

12- Retirer l'excédent d'eau si les blettes ont trop dégorgées.

Miam Appétit....

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