Pizza D'aubergine:

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(Cette photo ne lui rend pas trop justice, mais vraiment nous nous sommes régalés!!)

 

Diner de dimanche soir vite fait, bien fait !

 

Ingrédients:

 

- 1 grande aubergine

- 1 petite boite de tomate concentré

- 250 gr de viande hachée 

- 1 oignon

- curcuma

- origan

- mozza allégée ou pas

- Gruyère Bridélight

- Cumin

- 1 c à soupe d'huile d'olive

 

Recette:

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1- Préchauffer le four à 250°c pour celles qui vont faire griller les aubergines au four ou à 180°c pour celles qui vont juste y faire cuire les pizzas d'aubergines.

2- Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur.

3- Faire griller les aubergines ou au four sur du papier sulfurisé, (moi j'ai un appareil génial qui ressemble à une machine à panini que j'ai acheté pour rien à carrefour et je m'en sers tout le temps elle me grille les légumes, viandes, poissons en 10 min c 'est un rêve et son revêtement ne nécessite pas de gras, je vous mettrai la photo si çà vous intéresse) .

4- Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, quand ils sont dorés les retirer du feu.

5- Mélanger les oignons et la viande dans un saladier y rajouter toutes les épices sauf l'origan.

5- une fois les aubergines grillées, tartiner une couche de tomate concentré sur le dessus, y saupoudrer de l'origan et dresser la viande sur le dessus .

6- Mettre toutes les pizzas d'aubergines sur le lèche frite préalablement recouvert de papier sulfurisé.

7- Couper de la mozza et en garnir le dessus des aubergines et finir avec une petite poignée de gruyère.

8- Pour la cuisson comptez 15/20 min le temps que le gruyère gratine et prenne une jolie couleur dorée...Miam.

 

Miam'appétit !