CAVIAR D'AUBERGINES
INGREDIENTS:
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s de purée de sésame bio
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de citron
- Sel/poivre
Recette
1/ Préchauffer le four à 230 °C.
2/ Perforer les aubergines à l'aide d'un couteau et les recouvrir de papier aluminium.
3/ Mettre les aubergines à griller au four pendant 45 min, afin que la chair à l'intérieure devienne très tendre.
4/ Une fois les aubergines bien cuites, les laisser refroidir.
5/ Maintenant que les aubergines ont refroidi, prélever la chair avec une cuillère à soupe et la mettre dans un mixer.
6/ Rajouter l'ail épluché + purée de sésame + huile d'olive + citron + assaisonnement et mixer.
7/ Mettre au frais au moins 1h avant de le servir.
C'est un délice, idéal pour une entrée ou un apéro.
