SALADE CUITE

INGREDIENTS:

- 3 poivrons

- 2 gousses d'ail

- 1 boîte de tomates concassées

- 3 c à s d'huile d'olive

- 2 c à c de sucre de bouleau

Recette

1/ Mettre les poivrons à griller au four, pour pouvoir par la suite retirer plus facilement la peau.

2/ Dans une casserole faire revenir à feu doux l'ail préalablement épluché dans un fond d'huile d'olive.

3/ Ajouter le sucre de bouleau et le contenu de la boîte de tomates concassées et laisser cuire un feu doux pour laisser s'évaporer toute l'eau, çà peut cuire presque 2h.

4/ Pendant ce temps sortir les poivrons grillés (attention ne pas les faire bruler juste griller) et les mettre dans un sachet plastique et fermer hermétiquement, laisser refroidir.( de cette manière la peau va cloquer et sera bien plus facile à retirer)

5/ Une fois les poivrons débarrassés de leur peau et de leurs graines, les couper en lanières fines et les ajouter à la sauce tomate.

6/ Quand la consistance de la sauce tomate est bien vidée de son eau, rajouter les 3 càs d'huile d'olive et prolonger la cuisson de quelques minute encore.

Mettre au frais, se déguste très frais en entrée ou à l'apéro avec des craquers IG bas bien sûr ;)

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