Salade de blettes à la Marocaine
INGREDIENTS:
- 2 grosses bottes de blettes
- Jus d'1 citron
- 4 grosses gousses d'ail écrasées
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 2 c à café de Paprika
- 2 c à café de cumin
- 2 c à soupe de harissa pas piquante (ou piquante pour ceux qui aiment)
- La pulpe d'un citron confit
RECETTE:
1/ Séparer les feuilles des cotes (réserver les cotes pour une autre recette).
2/ Bien laver les feuilles de blettes.
3/ Les hacher et les mettre à cuire dans une marmite avec un petit verre d'eau et l'ail en remuant de temps en temps.
4/ Rajouter les paprika, le cumin, l'huile d'olive, la harissa et la pulpe du citron confit.
5/ Laisser cuire environ 20 min tout en remuant.
6/ A la fin de la cuisson verser le jus de citron et laisser cuire encore 3 min.
7/ Mettre au frigo et servir très frais.
Plein de saveur, de saison et très frais, testez cette entrée !
