Falafel
Falalfel:
Ingrédients:
- 200 gr de pois chiches secs ( pas de conserve)
- 40 gr de coriandre fraîche ou surgelée
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 c à café de sel
- 1 c à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c à soupe bombée de graines de sésame dorés
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile végétale pour la friture
Recette:
1- La veille faites tremper les pois chiches secs dans de l'eau
2- le jour "J" égoutter les poids chiches et les sécher dans un torchon propre.
3- Eplucher et émincer l'ail et l'oignon
4- Mixer la coriandre + pois chiches + tous les autres ingrédients jusqu'à obtention du pâte assez lisse.
5- Verser dans un saladier et ajouter la farine de pois chiche.
6- Former des boulettes avec les mains et faites cuire dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
7-Déposer sur du papier absorbant et déguster avec une petite salade, car c'est très copieux.
Miam Appétit....
